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独立保鲜!详解西门子零度生物保鲜技术

山东IT在线   2017-08-01    作者:原创

   “生活是指人类生存过程中的各项活动的总和,范畴较广,一般指为幸福的意义而存在。”现在消费者对于生活的定义早已不是“生存”,而是要有品质的活着,无论是生活方式还是饮食方式,都要健康而舒适。所以,作为生活中最为重要的饮食就显得尤为重要,饮食的目的也早已从吃饱、维持生命转变成更好的享受美食带来的愉快感受。

独立保鲜!详解西门子零度生物保鲜技术
西门子零度Plus冰箱使用零度生物保鲜技术

    就像再好的戏没有声音也出不来一样,再好的厨艺没有好的食材也照样做不出来美食,所以食材的选择和保存就尤为重要了。现在消费者对食材保存的定义,不再是仅仅保证不变质,而是要求保证食材的新鲜和营养物质不流失,这对于冰箱的保鲜能力就提出了很高的要求。而且,现在食材的种类和类型非常多,单一的储存空间和储存方式,已经不能满足大量食材的储存,在冬天如何保证新鲜蔬菜不脱水,储存的干货如何不受潮不发霉,海鲜水产如何保鲜不串味。另外,海量的食材保鲜需要大空间,如何保证温度的精细智能控制,也是影响食材保鲜度的重要条件和技术。

独立保鲜!详解西门子零度生物保鲜技术
对现在的消费者来说 冰箱保鲜能力已经成为最重要的关注点

    现在市面上的冰箱产品非常多,不同品牌、不同系列、不同容积的产品数不胜数,但很多用户都发现,自家的冰箱在保鲜功能上表现似乎并没有特别好,尤其是冰箱中又有新鲜食材又有干货,不是蔬菜水谷被风干,就是干货受潮发霉。目前冰箱保鲜技术较多,但在食材保鲜上仍存在着不足之处,比如很多冰箱尽管温度控制比较精准,但冰箱内部使用一套循环方式,海鲜味串的整个冰箱里到处都是;或者保鲜区没有进行分区,干货和新鲜食材只能放在一起,造成干货受潮、蔬菜脱水。

独立保鲜!详解西门子零度生物保鲜技术
西门子零度Plus冰箱为保鲜功能设计独立区域

    在众多保鲜技术中,保鲜效果较好的零度保鲜,理想中的零度保鲜是在冰箱中设置一个独立密封、温度非常接近0℃,但不低于0℃的保鲜室,并保证这个保鲜室维持一定的湿度,从而延长食物的保鲜时间。因为零度是水的冰点,当低于零度时,食物中的水会结冰,导致细胞壁产生破裂,影响食物的口感和营养价值。所以最理想的保鲜效果就是让食物的温度保持在无限接近零度,但不低于零度,减缓新鲜食材的自然新陈代谢,并抑制可能造成食物腐败变质的细菌活性。

独立保鲜!详解西门子零度生物保鲜技术
零度生物保鲜技术能够有效保证食材的新鲜

    西门子刚刚推出的零度Plus冰箱则能很好地解决家庭中食材的保鲜需求。这款冰箱整体设计非常有特点,无论是在造型上还是制冷方式上都可以用“混搭”形容。这款冰箱很少见的使用了三门不对称的布局结构,左侧为冷冻室,右侧上方为冷藏室,下方为零度保鲜空间;而制冷方式上是用了风冷加直冷的混合设计,冷藏室使用直冷加强对流的混合制冷技术,零度保鲜室和冷冻室使用风冷技术。这样的混冷设计能够让冰箱的保鲜和保湿效果更好,更好的保存容易出现变质和营养流失的生鲜食材。

大零度生物保鲜室:

    冰箱中用户存放量最大、食用最频繁的食物是蔬菜、鱼肉等生鲜食材,为了保证这些食材的新鲜,用户一般将其储存在冰箱的保鲜室中。为了方便用户的使用和减少开门时冰箱中冷气的流失,西门子家电将零度生物保鲜室独立出来,并将其放置在冷藏室的下方,方便用户使用。

独立保鲜!详解西门子零度生物保鲜技术
西门子零度Plus冰箱拥有135L超大保鲜室

    在储存空间上,西门子零度Plus冰箱拥有西门子冰箱发展至今最大的135L保鲜室,已经相当于一台单门冰箱的整体容积,对于生鲜食材的可用存储空间相当可观,能够满足普通家庭一周的食材储备。

精准控温:

    冰箱中食材变质的主要原因除了存放时间太久、食材温度不适宜、本身带有较多杂菌之外,冰箱中较大幅度的温度变化也是严重影响食材保鲜的主要因素。冰箱因为依靠压缩机制冷,无法达到真正的恒温,总会出现温度上下波动的现象,而上下波动的温差则会造成食材容易滋生细菌或因新陈代谢出现变质和营养流失的问题。

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西门子零度Plus冰箱使用独立三循环结构 控温更精准

    西门子零度Plus冰箱搭载独立三循环制冷技术,三组蒸发器和三路不同风道分别为冷藏室、冷冻室与零度保鲜室供冷,三个间室内部独立循环,互不干涉,这样的设计令冷量分布更为均衡,温度控制更加精准,为内部食材带来更好的保鲜效果。同时,还有效减少了食物之间的串味现象,保证内部的食材持久新鲜。

湿度可调:

    影响冰箱中生鲜食材保鲜的因素,除了温度的稳定性外,湿度也是其中非常重要的一个因素。这款西门子零度Plus冰箱的零度Plus区域使用了三层抽屉结构,从上向下分别为臻材区、高湿区和低湿区。臻材区内部湿度最低,适合存放各种药材、干货,避免食材出现受潮变质等问题;高湿区的湿度较高,适合存放新鲜蔬菜水果,高湿度能够有效减少生鲜食材脱水、枯萎等现象;低湿区的湿度较低,但高于臻材区,这一区域适合防止鱼肉等不需要高湿度保存的食材。

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通过三种不同湿度的区域 这款西门子冰箱能够更好的保护食材

    这款冰箱能够通过预设的区域更好的保证零度Plus区域中各层抽屉中存放的食材。其中高湿区还能够通过抽屉上方的“星空旋钮”调整高湿区的湿度,方便用户根据自己的使用需求存放不同种类的食材。

独立保鲜!详解西门子零度生物保鲜技术
保鲜室由臻材区、高湿区和低湿区构成

    零度保鲜室由“臻材区”、“高湿区”、“低湿区”三部分组成,精细化的分区更有利于食物的分类储藏。“臻材区”低湿较低,适用于放置密封后的中式食材,如茶叶、枸杞、虫草等;“高湿区”搭载滤膜保湿,湿度较高,适合存放瓜果蔬菜等食材,令果蔬长久新鲜水润,营养不流失;“低湿区”能够有效保持鱼类、肉类等食材肉质细腻,口感不打折。

整体结构:

    西门子家电作为最为典型的德系家电企业,在做工和功能方面有着独到的见解和不懈的执着。这款冰箱在设计上更多的考虑到用户的实际操作体验感和人体工学结构,冰箱门体的把手使用了双边V型内嵌式把手,方便不同身高的用户操作,能够适用于大多数用户,并且内嵌式结构不占用额外空间,而且更安全;冰箱用LED灯光对冰箱的整体空间、内部机构进行区分和照明,在零度保鲜室的把手内侧嵌入了白色灯带,让三门分区更加清晰;冰箱的控制面板与嵌入式把手结合,能够非常清晰的查看冰箱的工作状态。

独立保鲜!详解西门子零度生物保鲜技术
可翻折隔板让冰箱的空间利用率很高

    在内部结构上,西门子冰箱的设计也堪称苛刻,为了更好的存放超高的物体,冷藏室隔板使用了可翻折结构,存放时无需拆卸;门体上的搁架使用免拆卸上下可调结构,在需要调整搁架高度时,只要按住调节按钮就能随意调整,非常方便;冰箱的蛋架使用易抽拉的抽屉式独立大空间储存结构,方便用户大量储存和取用蛋类;冰箱还配置了多个独立分类纳鲜盒,适用不同尺寸,能够按食物的种类和大小,分类储存,节省空间的同时,保证食材的卫生。

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冰箱使用内嵌式把手 能够有效减少空间占用

编辑点评:

    这款西门子家电的零度Plus对开门冰箱通过独有的零度Plus保鲜技术、超大的135L零度Plus保鲜空间和可调湿度的“星空旋钮”,为不同食材设计适合存放的专属空间,更好的保护食材的品质和新鲜。冰箱在制冷上使用完全独立的三循环工作方式和混合制冷设计,优化能源利用率,降低各区间的温度波动范围,更好的保护各仓室中的食材。同时,冰箱在结构上使用了不对称三开门结构、嵌入式冰箱把手和灯光提示等多种人性化结构,按用户的使用需求和使用频率,优化了冰箱的结构,方便用户操作,减少冰箱的空间占用,设计更人性化。


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